配音演员方面,除成龙配音神龟老师斯普林特之外,约翰·塞纳、保罗·路德、玛娅·鲁道夫、阿尤·艾德维利、塞斯·罗根、吉安卡罗·埃斯波西托、汉尼拔·布列斯、Post Malone、萝丝·拜恩、Micah Abbey、Shamon Brown Jr.、尼古拉斯·坎图、布雷迪·诺恩、Ice Cube、娜塔希亚·德米特里厄斯也参与其中。制片人关雅荻说,他在观看《长安三万里》时脑子里反复出现“人类群星闪耀时”这句话。“这是中国1200多年前的一段‘人类群星闪耀时’,主角是李白和高适,旁边还有杜甫、王昌龄等唐代诗人。我们很少在一部电影中如此群像式地展现那个时代的人文精神。《长安三万里》做到了,它有一种浪漫气质。”